西湖龙井茶文化专家、浙江茶叶学院特聘教授、东家APP创始人朱见山向大家介绍了龙井茶的正确品饮方式。他指出平时冲泡龙井茶容易犯的错误直接整杯冲泡。正确冲泡方式是先取2.5克左右的龙井茶，在杯中注入漫过茶叶的水，待茶叶在水中舒展苏醒再注入剩余的水，使茶叶在杯中翻滚，注水量以不满杯为宜。这样冲泡出来的龙井更有观赏性、味道也更佳。
洞庭碧螺春，因洞庭山而得名。碧螺大帝的主理人邱晓庭向我们介绍洞庭碧螺春的特殊种植方式与花果间种。
“国家级非物质文化遗产代表性项目武夷岩茶(大红袍)制作技艺市级代表性传承人”游玉琼在燕子窠向大家介绍了武夷耕作法“上带顶，中系腰带，脚穿鞋”。
福建政和因茶而得名。在这儿，由政和县非遗政和白茶制作技艺代表性传承人陈泽华来科普关于政和白茶的知识。
对于真正的福鼎白茶来说，其制作周期的时长就需约一个月左右。期间不少看似简单的工艺实则非常复杂。从采茶到摊青走水，再到晾晒，就有不少学问。
一口好春茶，离不开天时地利。原产地得天独厚的地理、气候环境，赋予了各种名茶的独特性。
东家创始人、西湖龙井茶文化专家朱见山表示，如今，网购已成为新一代茶叶消费者买茶的主要途径。每年3月初，东家APP都会发起近两个月的春茶季线上主题活动，让消费者通过互联网也能买到地道的放心好茶。为了提升用户体验，我们通过数字化手段开创性地上线“春茶地图”，串起全国8个省份、11大核心产区、百大山头、上百位优质春茶匠人（包括多位非遗大师），帮助用户“按图索茶”，动动手指就能直通茶山，买到原产地好茶。
据介绍，春茶季的影响力得益于东家强大的供应链及丰富的匠人资源。目前，东家平台入驻匠人已达近万名，其中不乏非遗大师。本次春茶季，用户就能通过直播见证非遗大师亲手制茶，还能买到真正的“大师茶”。东家APP自创立之初就带有茶文化基因的，7年来东家团队深入全国各大茶叶产区，遍访茶叶匠人，对春茶品质进行源头把控，建立了完整的茶品类，将各大山头的好茶几乎“一网打尽”。
中国茶叶博物馆原馆长王建荣介绍，广西、贵州、四川、重庆、湖南、湖北、福建、浙江、江苏等地春茶产区全面进入开采期。但由于今年开春茶叶吐芽之际，我国茶叶主产区遭遇了低温雨雪天气，导致春茶上市期大范围推迟，使全国春茶呈现“迟、好、少、高”的态势，“迟”指春茶开采总体延迟，“好”指茶叶品质好，“少”指春茶产量略有减少（茶园管护、制作技术等可一定程度弥补），“高”指春茶成本和价格和往年同期比有小幅上涨。
浙江省相较去年同期雨水偏多、气温偏低，整体早春茶叶产量减少5%，原叶价格上浮10%，例如，有着“浙江第一早”的乌牛早较去年推迟10天左右，西湖龙井、安吉白茶等今年开采都有所推迟。四川由于2月普遍气温较低，春茶上市较往年也有所延迟，但由于3月气温迅速回升，导致部分茶区春茶产量会有所下降，价格会略有上涨。
杭州市西湖龙井茶核心产区商会会长、龙井村“戚氏制茶”第十二代传人、“绿茶制作技艺（西湖龙井）”代表性非遗传承人 戚英杰介绍，今年西湖龙井茶龙井43品种18日已正式开采，群体种将于3月下旬开采。虽然今年西湖龙井茶的高档茶产量可能略低于去年，但自然品质整体优于去年，加上地方产业管理部门、茶农、茶企等对茶园管理、采收、加工等精心组织准备，确保能为消费者奉献优质的西湖龙井茶。
胡晓云指出，自古以来，中国茶就具有很强的文化色彩，有很多故事和传说。国家非物质文化遗产目录中已经收录了37项茶叶制作相关传统技艺、52项茶器制作相关传统技艺。中国茶文化资源十分丰富，但挖掘利用方面还比较欠缺。今年的《政府工作报告》指出，要加强非物质文化遗产保护传承。
如今，茶叶消费已逐渐呈现出年轻化、多样化的趋势。许多90后、00后年轻消费者，更多关注的是茶文化，希望从茶中喝出文化品位。与此同时，近年来中国茶产业中已出现了“茶二代”现象，涌现了一批传承了非遗技艺，又具有国际化视野、时尚化生活方式的年轻人。茶叶品牌要充分利用“非遗传承人”、“中国制茶大师”技艺及文化传承价值，以及年轻“茶二代”的创新思维与技艺传承，使其在茶文化推广乃至茶叶品牌年轻化和品牌建设中发挥生力军作用。
孟文博介绍，东家平台汇聚了万名匠人，其中不乏茶叶和茶器非遗大师、“茶N代”。同时，东家与全国众多知名博物馆保持良好合作，积极探索借助博物馆IP，用贴合时代潮流的方式使非遗获得更大的传播空间和衍生价值。依托复星、豫园全球产业生态和众多老字号品牌，以及庞大的专业设计师团队，东家积极整合相关资源提供茶文化IP解决方案，让非遗变得更“潮”。
今年的《政府作报告》指出，要促进产业数字化转型。近年来，数字化转型升级已成为茶产业的一大热点，贯穿于生产、加工、销售、售后等各环节，在保障产品质量、打击假冒伪劣、洞察消费趋势、提升消费体验、营造新消费场景等方面发挥着重要作用。
一些地方正积极探索通过数字技术为茶叶区域品牌保驾护航，保护品牌利益。例如，今年3月1日起，《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》正式施行，最大的亮点在于明确提出了对西湖龙井茶专用标识的管理。专用标识相当于西湖龙井茶的一张“身份证”，包含了使用主体、年份、规格、编号、防伪信息等内容，可实现西湖龙井茶鲜叶来源地的追溯管理。对此，王建荣提醒，贴了“身份证”的才是真品西湖龙井，若是网购的，还应注意是否在产品介绍页面显著位置明示。
疫情常态化，客观上推进了茶产业数字化的进程。东家总裁韩飞介绍，近两年来，茶商、匠人们将销售重心转到线上，纷纷试水直播等线上销售模式，不仅打开了销路，也显著提升了运营效率。东家APP数据显示，疫情以来，平台茶叶品类整体销售增幅超过200%，有茶叶匠人在平台创下单品众筹破百万的销量。东家重点关注匠人及行业的可持续发展，通过拓宽销路、搭建平台、人才培养等手段，面向产业带打造长效服务模式，助力茶产业数字化转型。
今年的《政府工作报告》提出，要促进乡村全面振兴，支持脱贫地区发展特色产业。据中国茶叶流通协会统计，我国产茶省份有20个，大多分布在中西部地区；全国茶叶行业从业人员近3000万，其中约2000万人是农民。“脱贫攻坚战已收官，但一片叶子富了一方百姓的故事必须继续。我国茶叶区域公用品牌应当更好地融入乡村振兴战略，进一步成为富民产业与富民品牌。”胡晓云指出。
福建省政和县是革命老区，1986年被福建省政府确定为贫困县，经济发展一度处于“省尾”。作为中国白茶的三大主产区之一，政和白茶曾受到宋徽宗盛赞。茶产业是政和农业增效、增收的支柱产业，当地75%的农民以茶为生，但十年前，这里的茶根本卖不上好价钱。据2012年该县扶贫办调查统计，全县40个建档立卡的贫困村里，贫困人口就有3564户，共计13391人。政和县石屯镇长城村就是40个贫困村之一，1989年出生的张冠琪（天下一人白茶主理人）就是当地人。他从小钻研制茶技艺，已是政和白茶制作技艺传承人。
2015年开始，政和县围绕茶、文旅电商等四大经济，开展精准扶贫。“政和白茶”的名气也越来越响。身为年轻一代的茶人，张冠琪有自己的想法，他希望政和白茶能走得更远，让乡亲们的日子越来越好。他一边与茶农谈好合作模式，一边尝试通过互联网进行白茶科普为自己引流。2018年，他希望能更精准地找到客户群，便进驻了东家平台。在这里，不仅销量有了显著提升，还结交了不少来自全国各地的茶友。他和乡亲们的日子也渐渐富足起来。
85后匠人邓焱弢（梵心主理人）是一名生于斯长于斯的茶农，走出大山读完大学后，他希望能为家乡做点什么。他发现，这里有祖祖辈辈传下来的珍贵的古茶树资源，但当地人却不懂得如何利用这些得天独厚的优质资源。东家APP团队在当地拜访时发掘了他，自此他与互联网深度合作，充分发挥当地古茶树资源的优势，将大叶普洱销往全国各地。许多茶农因此实现脱贫，供子女上了大学。