正值夏至节气，日照强、气温高、雷雨勤、白天最长、夜晚最短。所以，人体的阳气较强，阴气初萌、心火当令。因天气过于炎热，易见到心火过于旺盛，烦躁不安、失眠多梦、口舌生疮、上火等热证问题，又因湿重困脾，热耗津伤，损伤了肠胃的消化吸收功能，易见到苦夏、食欲下降、不思饮食、食后腹胀以及口渴口干等肠胃问题。

　　常言道，“夏日吃苦，胜似进补”。通常所说的“进补”，往往是指大鱼大肉等高蛋白、高能量的食物。高温夏季，受炎热、雨湿影响，人体的内火较重，肠胃功能较弱，很难消化吸收这些高能的补品，反而更易造成口舌生疮、食积腹胀、便秘等问题，需等到秋凉后再补秋膘。

　　一是苦能清火，擅长清心火、解暑热，有祛暑清热、安心宁神的功效。因为心主血脉、主藏神，五行属火，为阳中之阳。诸痛痒疮，皆属心火。夏季炎热，心火当令，容易出现口舌生疮、红肿疼痛，也易郁闷气恼、心烦失眠，进而伤及心脏功能。苦味入心经，可清泄心火，火去则神自安、心情愉悦。

　　二是苦能泄热燥湿，祛暑与燥湿并重。苦味食物性偏寒凉，清火祛暑，兼能利尿通便，从而排除湿气，又有生津开胃之功，有助肠胃消化吸收功能的改善，使人体阴阳平衡，气机调畅。

　　荷叶2克、莲子心2克、百合3克，用热水冲泡。可以多泡一会，泡20～30分钟以后饮用。

　　那些素体较弱，或者体质虚寒者，平时易肠胃冷痛、大便稀溏的脾胃虚寒者，不适合经常喝苦味凉茶。可以在出现不适的时候，偶尔饮用。