在福建省尤溪县象山村的茶山上，茶农们戴着草帽，腰上系着竹篓，娴熟地将细细的茶树叶芽摘下，放进竹篓里。尤溪县碧叶馨茶叶专业合作社理事长廖翌祖说，尤溪县地处我国南端，气候温和，雨量充沛，适合茶叶生长。每年二月下旬到清明节前是春茶采摘加工的开始，“清明茶”因此得名。

　　在清明茶的鉴别方面，也大有讲究。尤溪县茶叶站站长姜能宝说，目前市场上有一些不法商家在陈茶中掺入香精，或者对保鲜的陈茶重新加工，冒充成新茶，瞒骗消费者。他建议消费者从外观、色泽、香味等几个方面来挑选好茶。

　　“清明茶的茶叶颜色嫩绿、鲜活，茶香中鲜味很足。要辨别清明茶最关键是靠品尝。经过冲泡后的清明茶品起来口感鲜香，没有一点陈茶的味道。”姜能宝说。

　　姜能宝表示，刚采摘下来不久的茶叶由于没有经过长时间放置，其所含的多酚类等物质无法得到充分挥发，因此患有肠胃疾病的人饮用时要适量。“新鲜采摘的春茶最好存放半个月左右，等茶叶中的多种物质氧化后再喝更有利于健康。”（宓盈婷 林 凯）（来源：宓盈婷）本文来源：北方新报 责任编辑： 王晓易_NE0011相关推荐热点推荐三伏天来临，喝绿茶还是喝红茶?建议：不管喝啥，记住这“4不喝”

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