《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”这里说的荼，即为茶。

　　陆羽《茶经》中有言：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。” 二十世纪二十年代，吴觉农撰写的《茶树原产地考》，对茶树起源于中国做了论证，即茶树的原产地。

　　自然科学定义：茶是多年生木本常绿植物，在植物分类系统中属被子植物门，双子叶植物纲，原始花被亚纲，山茶目，山茶科，山茶属。

　　陆羽《茶经》：茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。

　　一种植物通过人工加工之后能够像 茶一样饮用，并对人体具有一定的保健功效，又称“保健茶”。 例如：苦丁、菊花、玫瑰、金银花、 胖大海等。

　　中国茶园面积有100万公顷，茶区分布 东起东经122°的台湾东岸的花莲县，西至 东经94°的西藏自治区米林，南起北纬18°的海南省 榆林，北 至北纬37°的山东省 荣成。全 国共有20多个省（ 区）,近千 个县市生 产茶叶

　　地理：华南茶区位于中国南部，包括广东省、广西壮族自治区、福建省、台 湾省、海南省。

　　名茶： 广东凤凰水仙、凤凰单枞、武夷岩 茶、铁观音、黄金桂、台湾乌龙、 坦洋功夫、正山小种。

　　地理： 西南茶区位于中国西南部，包括云南省、贵州省、四川省、西藏自治 区东南部

　　名茶： 四川省的竹叶青、蒙顶甘露、四川边茶、四川康砖茶、金尖等；云南 省的滇红功夫、普洱茶。

　　地理： 江南茶区为于中国长江中、下游南 部，包括浙江、湖南、江西等省和 安徽、江苏、湖北省南部等地。

　　名茶： 龙井、安吉白茶、（苏南）碧螺春、（皖南）黄山毛峰、太平猴魁、休 宁松萝、湖北恩施玉露、祁门功夫、 君山银针等。

　　地理： 江北茶区位于长江中、下游北部，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和安徽、江苏、湖北三省北部。

　　中国茶文化源远流长，以上只是对茶之起源及分布的简单介绍，欢迎爱茶之人光临探讨茶与人生的故事。