作为茶文化大国，我国各地都有独特口味的茶，比如草原上爱茶砖，北方人爱茉莉花，江浙爱绿茶……

　　在潮汕，几乎每个家庭都有一对白瓷釉下彩茶具，“食茶”就像一日三餐般，成为了习惯。亲戚做客，饭后闲聊，都少不了“滴茶”。

　　单丛茶在潮汕至今已有1000多年的历史，是潮州有名的特产，深受当地人的喜爱。

　　潮汕人为何对“单丛茶”情有独钟？因为它“香”，凤凰单丛光香型就有100多种，就算是潮汕当地人也未必全都喝过！

　　名字由来有两种说法。一种说法是：鸭屎香种在“鸭屎土”（黄土壤）的茶园里，而且叶子长得像刚亩叶（学名鸭屎脚木），因此得名。

　　也有另一说法：刚引进这个品种时，当地农民怕别人偷茶，故意起这样的名字让别人觉得不是好品种。

　　一壶水高冲下去，色泽褐润、条索壮实的茶叶一片片在杯底舒展开，只一瞬间，嗅觉就被悠扬的花香占领了。

　　饮上一口，就不单单是花香了，还有奶香、果香味道在唇间回荡，这种天然鲜爽的甘甜，在齿间久久不会消散。

　　单丛茶每年都是清明前后采摘，这个时节采摘的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，品质也是比一年里任何时候的茶叶还要好。

　　不同于市面的散装绿茶，冲几次就没味了。“鸭屎香”更有老夫老妻的韵味，经得起白开水的浸泡，依然香韵悠长。

　　茶汤泡了3次，仍然颜色橙黄，香韵飘出，爽甜柔顺，10泡后香气依旧，花香优雅，清醇鲜甘...

　　只需适量鸭屎香，倒入开水冲泡，再加几块柠檬，几块冰，再加点糖浆，一杯好喝到爆的鸭屎香柠檬茶就来了，自喝或者招待朋友都很精致优雅，有品味！

　　先用沸水温壶，放入7-8克茶叶，相当于盖瓯的八分，注入100°热水洗茶，倒掉洗茶水后，再注入热水100ml，浸泡2-3秒，将茶水倒入茶杯即可。

　　所谓高山云雾出好茶，潮州凤凰山海拔1000米，茶树常年生长在阳光照耀云雾环绕的仙境中。

　　冬春不严寒，年均气温约20°C，盛夏无酷暑的天气特点，这里的茶叶都自带一股纯正自然茶香。

　　这里的鸭屎香都是采至40年以上的古树，孕育出的茶叶芽叶肥厚，有机含量高，制作出的成茶“形美、色翠、香郁、味甘”。

　　为了确保茶叶正季鲜嫩，叶片肥嫩，柔润饱满，颜色翠绿，茶农清晨便开始采摘，而且一芽只摘二三叶，只取嫩的叶芽。

　　40年制茶老师傅匠心烘制，历经传统6道古法工序，（晒青-晾青-做青-杀青-揉捻-烘焙），才能做出香醇的鸭屎香。

　　不同于市面上几十块一斤的碎渣，5斤新叶仅得一斤初制毛茶，1斤毛茶才能焙出大约0.75斤的精制茶，优中择优。

　　给大家急推荐的这款鸭屎香，茶叶不但没有染色，也没有添加任何香精，茶叶都是自然生态生长。

　　单丛茶有名的可不止鸭屎香，“蜜兰香”也是很不错的一款单丛茶，也是凤凰单丛茶十大类型中珍贵的名丛之一。

　　只喝一口，你就会爱上蜂蜜+兰花香的独特“山韵味”，兰香幽雅悠长，醇香甘甜。

　　如果要说鸭屎香和蜜兰香有什么区别，那就是茶树的品种不一样，制作出来的干茶，香气和口感自然不同。

　　①先少量投茶冲泡，尝尝口感，然后按个人喜好口感投量即可，建议不要闷泡着茶喝。

　　②冲泡单丛茶使用山泉水为佳，如果是自来水要选择沉淀过的，这样泡出来的茶才会更好喝。

　　③冲泡好需要尽快饮用，冲泡的茶汤不宜放置过久，会变成褐色，口感也会增加一丝苦涩。