“山中何事？松花酿酒，春水煎茶。”上周末，作为金花节重头戏之一的2023年高淳采茶节正式启动，吸引了不少市民游客赶来体验采茶、炒茶，赏茶园美景，学习茶知识、了解茶文化和茶礼仪。

　　南京与“茶”关系匪浅。无论南朝梁武帝时“雨花茶”的由来，还是“以茶代酒”“以茶养廉”的典故，都出自南京。晚清陆溁在南京创办中国第一所官办茶叶科学研究机构“江南植茶公所”，开启了中国近现代茶史，也成为现代雨花茶之源。如今，全市共有12万亩茶园，其中雨花茶茶园占一半，雨花茶及相关产品年销售额近10亿元，是南京农业主导产业之一。

　　茶产业无疑正迎来最好的时光。从市场来看，国人自古以来就爱茶、爱喝茶；近几年，随着消费升级，从“新式茶饮”到“围炉煮茶”，人们不断打开喝茶的新方式，传统茶和新式茶的拥趸都越来越多。《2022新茶饮研究报告》显示，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿元增长至2021年的1003亿元。从茶文化来看，去年11月，包括“雨花茶制作技艺”在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入人类非物质文化遗产代表作名录，茶文化的影响力持续扩大；乡村振兴背景下的乡村旅游热，以及文旅与“非遗”项目的深度融合，也让“茶”成为旅游新卖点。

　　“最好的时光”到来，也意味着竞争节奏加快。“且将新火试新茶”，要想“趁年华”做好“茶文章”，我们还有不少问题需要关注和解决。产业发展是基础，优良品种更新是茶产业转型升级的关键。据业内人士介绍，当前产业发展面临茶园无性系良种率低的现实矛盾和突出问题。不过，南京已经建成了设施规模、科技水平一流的茶树良种繁育中心，将重点开展适宜机采又适制雨花茶的品种适制性研究；我市还将推动新建或改植换种新品种茶园，按照宜机化、生态化标准规划等进行快速建园技术的示范推广。

　　在选育推广优良品种、建设标准化茶园的同时，茶产业还须延长产业链，提高对“雨花茶”地理标志的保护水平，并以非遗文化为引，统筹做好茶产业、茶科技、茶文化、茶品牌等多篇文章。当前，我市高淳等重点产茶区正全力打造良种繁育、种苗推广、标准茶园建设、现代茶加工、茶具、品鉴、文旅于一体的茶全产业链。市文旅部门正积极打造茶旅精品线万亩生态茶园，当地打造的国际慢城“红色茶乡之旅”年接待游客550万人次。茶文化还走进了南京中小学课堂。例如，雨花台中学将雨花茶文化与18门国家课程有机融合，开发了“雨花茶文化研修课程体系”。雨花茶制作技艺传承体验中心日前在溧水落成，将作为雨花茶文化传播的有力载体推动雨花茶走向一二三产融合。

　　“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”小小一片茶叶，穿越历史、跨越国界，随着生活的变迁不断呈现新的姿态，唤醒新的机遇，开启新的旅程。愿茶产业与茶文化一道，在传承创新中加快发展，让更多人知茶、爱茶、受益于茶，共享美好生活。