潮州工夫茶艺二十一式，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整茶道形式。潮州工夫茶艺省级非遗代表性传承人叶汉钟表示，潮州的历史人文基因就是对生活的的精益求精、高品质的追求。潮州工夫茶，就是一种茶汤艺术。枫溪手拉朱泥壶制作技艺代表性传承人、广东省工艺美术大师柯敏表示，工夫茶可以在最市井的地方，也可以在最高端的地方。

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