去中药店、中医院买酸梅汤，到奶茶店点一杯“中药奶茶”……最近，热衷养生的年轻人又上了热搜，他们钟爱的养生茶饮火爆起来了。网络上有一句话得到了很多人的认同——“打败奶茶店的竟然是中药店”。

　　随着年轻人成为养生消费的主力军，养生经济的玩法变得多样化，传统的药食同源理念也不断被重新阐释，开辟出了众多全新赛道。

　　“近些年，我喝奶茶已经从备注‘全糖多冰’变成了‘无糖去冰’，从过去的追求口感变为现在的追求健康、养生，更趋向于选择食材、药材熬制的凉茶类茶饮了。”“95后”消费者王敏说。当下，越来越多的年轻人开始注重养生，在社交平台上，“年轻人养生”“养生建议”“养生食谱”等内容层出不穷，颇受追捧。

　　另一位“00后”消费者陈陈告诉记者，作为年轻人，自己更追求有趣、轻量、方便、随时随地的养生活动。“我既希望从养生食材中获得健康滋养，又希望养生产品在形态、口味上更方便食用，能做到即食即饮最好。”

　　据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，其中18至35岁的年轻消费人群占比高达83.7%，药食同源+滋补类食品成为新生代消费首选。

　　中式养生原料的健康价值也备受青睐。魔镜数据平台显示，药食同源市场规模呈现阶段性上升趋势，淘宝天猫药食同源市场2021年9月至2022年8月销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%。《2022年微养生概念零食市场洞察》指出，2021年8月至2022年7月期间，淘宝天猫平台微养生零食的药食同源食品中，阿胶、红枣、蜂蜜等传统滋补产品销量位列前3名。

　　“跟风去中医馆抓酸梅汤，味道很不错！”“中医馆诊脉后开的酸梅汤秒杀市面上的味道！”年轻人中正在掀起一股去中医馆买酸梅汤的热潮。记者走访了昆明市内多家中医馆，不少门店的酸梅汤需要提前预订才能买到。

　　在福林堂日新路中医馆，记者表示出购买意愿，由中医开方后，花35元买了2服酸梅汤，代煎后被分装成了10小袋。记者品尝之后发现，和市面上所售的酸梅汤饮料相比，福林堂酸梅汤的药方中添加了石斛，喝起来中药味更浓。

　　圣爱中医馆也推出了酸梅汤饮品。据相关负责人介绍，酸梅汤被中医视为药品由来已久，从开业起，圣爱中医馆就有酸梅汤售卖。本周内，酸梅汤销量明显增加，每天可售出400服左右。

　　酸梅汤配方为：敛肺生津的乌梅、化痰散瘀的桂花、清热解毒的甘草、消食降脂的山楂、益气润肺的冰糖。酸梅汤不但能解腻消暑，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。”云南省中医医院药学部主任李松梅说。

　　李松梅告诉记者，从营养成分来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，有柠檬酸、苹果酸等。从中医上来讲，肝火旺、脾湿的人更宜食用酸梅汤，它不但能平降肝火，还能帮助脾胃运化。

　　另外，乌梅还具有敛肺涩肠的功效，可以治疗肺虚久咳、久泻久痢。日常生活中，大家可根据个人口味，在家自制不同风味的酸梅汤。

　　在古香古色的文庙直街，有着木制门框、木制牌匾、形似中药柜的柜台，墙上摆满瓶瓶罐罐，小锅里“咕嘟咕嘟”煮着养生食材的桔年青草铺就主打年轻人的“朋克养生”。雪梨陈皮、紫苏桃红、呼吸顺滑汤、罗汉果茶……养生茶饮品类很多，包装也很有意思，一张“中药方”上写着品名、含量等内容以及服用方法。

　　“2019年我们就在昆明老街开起桔年茶馆，在白茶、普洱茶、红茶、绿茶的基础上尝试做过一些茶类的调饮。我和同事们经常听到顾客提出少糖、少冰的要求，我们逐渐发现年轻人对健康越来越关注，养生的需求越来越大。在茶馆多年沉淀的基础上，我们听取中医师、营养师和芳疗师的专业建议，深入研究，反复打磨产品，结合广东凉茶的方子，找出了药食同源的饮品结构，在去年年底开起了这家养生茶饮店。”桔年青草铺掌柜老黄说。

　　据老黄介绍，目前，店内的茶饮多用陈皮、豆子、莲子、百合、山楂、紫苏等比较大众的药食同源养生食材。例如，雪梨陈皮是雪梨、陈皮加白茶的混搭，起到抗氧化、清热润肺的养生功效；茯苓甘草中加了山楂，温中化饮、通阳利水，兼具健脾功效；紫苏桃红则与来自云南本土的晒红茶搭配，果香满满，行气活血。店里也会根据不同的节气、时令推荐不同的茶饮。

　　“观察下来，现在购买养生茶饮的大部分是对养生有需求和想法的年轻人，他们都会有针对性地选择饮品，接受程度也高，上火选清热下火的竹蔗茅根水、三伏天选清热解暑的三豆饮。加之我们的产品在养生食材的本味和茶饮口感上做了平衡，比较好喝，复购率还是挺高的。”老黄认为，养生是当下的大趋势，未来对健康的需求也将持续发展，养生茶饮市场还存在很大的空间和潜力。

　　“需要注意的是，药店里的酸梅汤本质上还是药，和超市里卖的添加了其他成分的酸梅汤不一样。酸梅汤作为一道经方，用药相对安全，用量可以就医后根据自己体质调整。”李松梅提醒：“酸梅汤虽是大众都能饮用的饮品，但胃酸过多人群、老人、儿童要减少饮用量；糖尿病患者在饮用时需要注意不能添加冰糖、蜂蜜；孕妇则不建议饮用。”

　　除了爆火的酸梅汤外，还有什么中药饮品适合在入秋后饮用呢？李松梅表示：“进入秋季后，比较推荐玄麦甘桔饮。它是由四味药组成的方子，主要由玄参（清热凉血、滋阴降火、解毒散结）、麦冬（养阴生津、润肺清心）、桔梗（宣肺、利咽，祛痰、排脓）和甘草（补脾益气、清热解毒、祛痰止咳）。当然为了口感更好，可加入一些大枣进行调味。”

　　因此，玄麦甘桔饮具有清热滋阴、祛痰利咽的功效。“进入秋季，很多传染病会引发口鼻干燥、咽喉不适，甚至出现急性咽炎或慢性咽炎。使用玄麦甘桔饮能够缓解这类症状。”

　　李松梅也提醒，是药就有禁忌，购买中药饮品前需要向专业人员做好用药咨询。（本报记者 朱婉琪 陶彦然 摄影报道）