央广网宣城9月21日消息（记者赵家慧）旌德多山，境内重峦叠翠，满目青山绿水，全县有林地面积75万亩，森林覆盖率达69.2%。在这里，发展乡村产业要比别处多了一些挑战，却同时也蕴藏着一些“与众不同”的机遇。
近年来，安徽宣城市旌德县聚焦乡村振兴战略总要求，加快发展乡村特色产业，做好“土特产”文章，促进村集体和村民“双增收”，不断推动乡村全面振兴。
从蔡家桥镇驱车前往虎威黄山黄牛养殖农民专业合作社的路上，时常会因成群“散步”的旌德黄牛而减缓车速。“旌德黄牛”属皖南牛，善于爬山，在蔡家桥镇，牛群能在万亩林地中得到充分“运动”，故而旌德黄牛肉富含蛋白质和氨基酸，是安徽省唯一的牛类国家农产品地理标志保护产品。
62岁的严少义是合作社的负责人，自1997年就开始从事旌德黄牛的养殖和培育。从2000年花了5000块买了3头牛起家到规模化标准养殖，严少义从带动了周边317户农户增收致富。二十多年来，合作社摒弃传统的圈养模式，秉承“林地散养，生态放养，自然成长”的理念，使这一皖南特有的品种牛在优良的自然生态环境中自由地生长繁衍。“除了让黄牛自行觅食，我们一天也会补上两次饲料。去年的毛利是230万，今年预计可以达到250万。”
除了坚持让牛群自然成长，科技的“加持”让合作社能更好地把旌德黄牛种质资源保护好，为旌德县黄牛产业做大做强提供优良的纯种小牛。
“5月的时候，我们就曾通过项圈监测到一头母牛难产，及时介入，避免了损失。”严少义提到的“项圈”是安装了北斗卫星三号芯片的智能项圈。2022年，旌德县与合肥市智享亿云信息科技合作，率先在全省实施“智慧黄牛”项目，通过数智化设备穿戴和平台建设，借助北斗定位技术，实现黄牛数量在线统计、位置在线定位、体态在线监测、产品在线溯源。
“未来，合作社还要继续在做大‘品牌’上下功夫。”严少义说，目前，合作社名下拥有一个省级保种场——安徽省唯一的皖南黄牛种质资源保种场，现已培育皖南黄牛基础母牛群318头，成年种公牛23头。“祥正放山”和“虎威”两个商标产的黄牛肉获国家无公害食品和有机食品认证，“旌德黄牛”成功进入沪、苏、浙和合肥等市场，均价达200元/公斤，供不应求。
作为玩过“开心农场”的一代人，赵世杰想着干脆开发一种更加真实的“开心农场”，能让用户实实在在收到“田地长、山上跑”的新鲜食材。
“我们这的跑山鸡每只脚上都戴了一个‘智能溯源脚环’，通过‘寻味捌零智慧农业认养’小程序，就可以看到这只鸡在哪里玩、吃的什么。”赵世杰拿出手机，现场演示了起来。通过小程序，用户可以看到，一只只皖南土鸡在农场的山林里悠闲的踱着步子，一节节饱满成熟的黑玉米长势喜人。“‘认养人’可以通过小程序，在线认养公鸡、母鸡，还能承包一小块地，指定种植蔬菜的品类。等到母鸡产蛋或者蔬菜成熟，我们每周都会给‘领养人’邮寄新鲜的食材。”
80后的赵世杰是旌德县庙首镇里仁村寻味捌零智慧农场的负责人，他也是一位“旌德女婿”。
2022年8月，赵世杰在陪妻子回乡时看中了里仁村的好山好水，决定从上海回来创业。2023年，他注册了以农产品种植、养殖、收纳、生产、深加工和销售一体的安徽寻味捌零农业发展有限公司，先后盘活了里仁、新水、祥云3个村闲置土地300余亩用于建设种养基地，发展电商农业、订单农业，实现线上线下互动发展，畅通农产品流通渠道，促进传统农业向现代农业加快转变，为乡村振兴注入新动能。
截至目前，该农场共养殖了5万只皖南土鸡，带动了当地10余户村民种植鲜食玉米，每户年纯收入增加5000-6000元，每年可为村集体增加经营性收入10余万元。“下一步，我们计划建设4000平方米标准化厂房，投产后可达到日产20万棒。同时我们正在和安徽省农科院合作，基于里仁村的气候土壤条件，研发一款口感更好、产量更高的产品，并进行种源买断，做出更有特色的当地品牌。”
旌德的好山好水不仅孕育了好滋味的家禽家畜，更是种植优质茶叶和稻米的宝地。
在庙首镇里仁村瑞祥农业发展有限公司的绿茶锅巴深加工厂房，一口口大铁锅吸引了记者的注意。“我们的绿茶锅巴都是采用纯手工制作的，大米和绿茶也都是我们村的特产。”负责人吕亮告诉记者，这里曾经是村里的老电影院，里仁村盘活闲置资产，老电影院摇身一变成了厂房，“制作锅巴是个体力活，工人要先将米煮熟，然后均匀铺在直径约一米的大铁锅中，用柴火加热，等米饭变成了焦脆的锅巴，再一张张将其揭下来。”
绿色锅巴的诞生还要从吕亮的父亲吕小祥说起。在庙首镇里仁村，茶叶一直都是当地的特色产业，但卖相不佳的碎茶叶卖不上价格，白白浪费又可惜，2016年初，一次偶然的机会，吕小祥认识了上海同济大学的一位教授，在教授指导下，他创新地将土灶锅巴和绿茶中主要营养成份配伍，融合开发出一种新型的健康营养食品——绿茶土灶锅巴，注册商标“香巴郎”，并申请了专利，随后成立瑞祥农业发展有限公司，专业生产锅巴。“日产锅巴750公斤，2022年产值达到600多万，今年的产值截至目前已达400多万元。”吕亮说。
目前，里仁村现有茶叶基地1600余亩，主要种植白茶和黄金芽，每年为村民带来收益约50万元，现有“咏萃”“官山坞”“官山源”等茶叶品牌，已初步形成以“旌德天山真香”为区域公用品牌的茶产业。同时实施茶叶清洁化加工项目180万元建设标准化钢构厂房、新增茶叶加工设备，延伸茶产业加工链，村集体经济增收约15万元。“接下来，我们还要进行调味锅巴的生产，更加符合市场的需求，把我们的锅巴品牌做大做强。”吕亮说。
自2017年9月21日被命名为全国第一批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地，旌德县把握时机，一手打造绿水青山“金名片”，一手发展乡村特色产业收获“金山银山”，引导资金、技术、人才、信息、设施、装备汇聚于此，围绕“镇村抱团、产业补链”推进乡村产业发展，助推产业增效、群众增收。
近年来，安徽宣城市旌德县聚焦乡村振兴战略总要求，加快发展乡村特色产业，做好“土特产”文章，促进村集体和村民“双增收”，不断推动乡村全面振兴。