去山东人家里做客，主人做的第一件事就是泡茶，以此来彰显主人的好客之道。“好客山东”可不是说说，是实实在在的随处可见。

　　作为日照三宝之一，日照绿茶这个名字听起来就像是阳光和绿意的结合，不是吗？坐落在山东省东南部，拥抱着黄海的日照市，以其得天独厚的自然环境，孕育出了“北方第一茶”——日照绿茶。让我们一起走进这个充满阳光与茶香的世界，去探索这杯茶的魔力吧！

　　首先，让我们来聊聊日照绿茶的“家庭背景”。日照，地处北纬三十五度，这里是温带季风气候的代表，雨量充沛，阳光充足，昼夜温差大，简直就是茶叶的“五星级度假村”。在这样的环境下，茶树生长得缓慢，仿佛在享受阳光的沐浴，这不仅让茶叶中的微量元素含量更丰富，还让每一片茶叶都充满了营养和活力。

　　再来说说日照绿茶的“个人特长”吧。这种茶以其叶片厚实、香气高雅、耐泡性强和滋味浓郁著称。喝上一口，仿佛整个北方的鲜明个性都在舌尖跳跃。它的这种“直来直往”的口味，恰似北方人的性格——直白坦荡。

　　在日照这片被誉为“北方绿茶之乡”的土地上，茶不仅仅是一种饮品，更是文化的载体、情感的桥梁。日照绿茶，这一闻名遐迩的名片，不仅代表着日照市与韩国的宝城、日本的静冈齐名的“世界三大海岸绿茶城市”的荣耀，更是山东“南茶北引”战略的杰出成果。在这里，以茶会友不只是一种习俗，它更是一种生活的艺术，一种情感的交流方式。

　　想象一下，在日照的某个温馨的下午，几位朋友围坐在精致的茶几旁，空气中弥漫着日照绿茶那特有的清香。随着一壶壶新鲜泡制的绿茶在朋友间轮流传递，不仅茶香在空中飘荡，友谊也在心间流转。大家品茗之余，谈天说地，分享彼此的故事和梦想，茶香伴随着笑声，温暖着每个人的心房。

　　在这里，茶是沟通的媒介，是感情的纽带。无论是旧友重逢，还是新朋友的初识，一杯日照绿茶便足以拉近彼此的距离，让人们的心灵更加亲近。茶席上，没有繁杂的礼节，只有真挚的交流和纯粹的享受。这就是日照，一座城市的骄傲，一种文化的传承，一杯茶的故事。

　　首先，要“烫杯”，用热水冲洗茶具，这不仅是为了清洁，更是为了预热，让茶叶更好地释放香气。

　　其次，“洗茶”，稍微冲入一些开水，然后迅速倒掉，这不是浪费，而是唤醒茶叶的小仪式。

　　日照绿茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化的象征。2020年，欧盟理事会将日照绿茶列入中国地理标志产品名单，这不仅是对其品质的认可，更是对其文化价值的肯定。而且，日照的绿茶须经过日照人的手炒成才算是地道的“日照绿”。这种手工炒制技艺已被列入非物质文化遗产名录，从采茶、制茶到品茶，每一步都是对传统工艺的传承和致敬。

　　下次当你手握一杯日照绿茶时，这不仅仅是一杯茶，更是一种文化，一个关于阳光和绿色的美丽故事。日照绿茶，不只是北方的“口粮”，更是一种生活的艺术。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。