鲜叶采摘下来后，夹杂着阳光和风的味道，为成为一泡回味无穷的茶汤做足了准备。经过杀青、揉捻、晒干、渥堆、干燥、压制成型等多道繁琐的工序后，黑茶成了。

　　在茶界，绿、黄、黑、红、青、白，像调色盘一样的描述，代表的是茶类不同的加工方法和茶叶品质上的差异。

　　过去，将黑茶成型，压制成块状，可以让其去到更远的地方。从茶马古道到万里茶道，黑茶易于运输的特质和绝佳的口感，让它成了整张交通网络上最方便流通的茶叶品类。

　　云南的普洱茶和湖北的青砖茶作为黑茶品类中的重要代表，从一千多年前开始就为中国茶在世界茶史上留下了浓墨重彩的一笔。

　　在黑茶的制茶过程中，发酵是关键的一环，发酵的程度决定了黑茶的味道和品质。随着科技的进步，现代发酵技术让黑茶的制茶工艺上了新的台阶。

　　迈入新时代，人们的生活节奏加快，喝茶的环境也发生了变化。轻巧的便携包装问世，与传统茶饼、茶砖不同，换上了更亮眼的包装，吸引了更多年轻人的注意。换包装的核心其实是换思路，新包装对压制的工艺提出了更精细的要求，“老茶”在质量变轻的同时也变“年轻”了。