中国十大名茶之一的碧螺春，名字听起来很美，但其实它们原本并不叫这个名字，而是叫“吓煞人香”，苏州方言为黑杀宁香，用来形容这种茶的香气很了不得，正如诗有云“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”。那么，碧螺春怎么泡好喝更香呢？实际上，冲泡绿茶碧螺春，有十二个步骤口诀，即：焚香通灵、仙子沐浴、玉壶含烟、碧螺亮相、雨涨秋池、飞雪沉江、春染碧水、绿云飘香、初尝玉液、再啜琼浆、三品醍醐、神游三山。这些口诀什么意思呢？且看下文。

　　冲泡绿茶碧螺春需要准备的茶器有：玻璃杯四只，电随手泡一套，木茶盘一个，茶荷一个，茶道具套，茶池一个，茶巾条，香炉一个，香一支。

　　中国茶人认为“茶须静品，香能通灵”，在品茶之前，首先点燃这支香，让我们的心平静下来，以便以空明虚静之心，去体悟这碧螺春中所蕴含的大自然的信息。

　　选用玻璃杯来泡茶，晶莹剔透的杯子好比是冰清玉洁的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示泡茶者对各位饮茶人的崇敬之心。

　　冲泡碧螺春只能用80℃左右的开水，在烫洗了茶杯之后，不用盖上壶盖，而是敞着壶，让壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。且看这壶口蒸汽氤氲，所以这一步被称为“玉壶含烟”。

　　“碧螺亮相”即（请大家传着）鉴赏干茶，碧螺春有“四绝”“形美、色艳、香浓、味醇”，赏茶是欣赏它的第一绝“形美”。生产一斤特级碧螺春约需采摘七万个嫩芽，你看它条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠，多像民间故事中娇巧可爱且羞答答的田螺姑娘。

　　唐代李商隐的名句“巴山夜雨涨秋池”是个很美的意境，“雨涨秋池”即向玻璃杯中注水，水只宜注到七分满，留下三分装情。

　　“飞雪沉江”即用茶导将茶荷里的碧螺春依次拨到已冲了水的玻璃杯中去，满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬时间白云翻滚，雪花翻飞，煞是好看。

　　碧螺春沉入水中后，杯中的热水溶解了茶里的营养物质，逐渐变为绿色，整个茶杯好像盛满了春天的气息。

　　碧绿的茶芽，碧绿的茶水，在杯中如绿云翻滚，氤氲的蒸汽使得茶香四溢，清香袭人，这道程序便是闻香。

　　品饮碧螺春茶应趁热连续细品，头一口如尝玄玉之膏，云华之液，感到色淡、香幽、汤味鲜雅。

　　这是品第二口茶，二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，并开始感到了舌本回甘，满口生津。

　　在佛教典籍中用醍醐来形容最玄妙的“法味”，品第三口茶时，我们所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品洞庭山盎然的生机，在品人生的百味。

　　古人讲茶要静品、茶要慢品、茶要细品，唐代诗人卢仝在品了七道茶之后写下了传颂千古的《茶歌》，他说：“五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”在品了三口茶之后，请继续慢慢地自斟细品，静心去体会七碗茶之后“清风生两腋，飘然几欲仙。神游三山去，何似在人间”的绝妙感受。

　　建盏如何泡茶？不要用反复烧开的水，泡茶用水，以初沸、二沸为宜，沸腾后的水冒泡就行，不要等到长时间沸腾。反复煮沸...

　　夏天到了，很多茶友都在问什么茶叶适合冷泡茶，今天饮茶人网来分享几款个人最爱的冷泡茶，如果有你感兴趣的不妨买一些...

　　相对于热水泡茶，冷水泡茶其口感更加清冽，能减少高温带来的苦与涩。那么，什么茶可以用冷水泡的？ 六大茶类中，绿茶...

　　冷泡茶，是一种适合夏季的泡茶方式，即以冷水来冲泡茶叶，或者热水泡茶后等待冷却并冷藏饮用。那么，哪些茶叶适合冷泡...

　　建盏拥有沉静素雅的外型，用来喝茶有软化水质、激发茶香以及养生保健功能，受到许多泡茶爱好者的青睐。那如何用建盏正...

　　注意冷泡茶不等于冰泡茶，冷泡茶可以常温泡吗？冷泡茶本来就是用常温的凉白开、矿泉水或者纯净水泡的，你也可以用冷藏...