现在姚女士如果知道这个消息，应该会挺高兴的——今后，无论是超市卖场，还是普通食杂店，都多了一道程序，即对临近保质期的食品，必须在陈列场所向消费者作出醒目提示。这是国家工商总局日前发布的《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》中的一项内容。据悉，这也是国家首次对临近保质期食品的销售方式提出要求。

　　去家门口的食杂店、超市转转，你留个神就会发现，临近保质期的食品，在外包装和标签上一般都没有任何告示。不仅如此，为了销得快一点，许多商家喜欢在一些即将过期的食品上“做文章”，也就是通过降价或搭售的方式，来制造点“噱头”，以激发消费者的购物欲。当然是“价廉物美”的产品最受人欢迎了，这一招几乎屡试不爽——消费者图个便宜，而不怎么会去留意食品是否快过期了。

　　对于这个以往几乎从来没人管的“盲区”，国家工商总局在食品索证索票的指导意见中很明确：对即将到保质期的食品，应当在陈列场所向消费者作出醒目提示。至于是什么方式的提醒，工商总局尚未明确。

　　此外，对于超过保质期或者已经腐败、变质或质量不合格的食品，国家工商总局也有硬性规定——应立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品处理情况应如实记录。相类似的规定还包括，食品销售者对在其经营场所内自产自销的食品，应建立生产加工记录。生产加工记录应包括食品名称、用料成分、生产数量、生产日期、保质期等。

　　一瓶40粒装的口香糖，保质期有9个月；一个新鲜出炉的肉松面包，保质期最多2天……不同类型的食品，各有各的保质期，到底该如何界定“即将到保质期”呢？记者采访得知，食品索证索票的指导意见中并没有明确界定，有关部门也并未出台统一标准。不过市工商局消保处处长陶金在接受记者采访时透露，再过一个多星期，全国各地工商部门的消保处相关负责人都将集中在珠海开一个会，这个会应该和食品索证索票的指导意见有关，一有消息他将第一时间连线杭报传达国家工商总局的精神。

　　记者也特别采访了部分食品行业的业内人士，他们表示，一般来说，临近保质期的界定是：酸奶、牛奶等乳制品为四五天，熟食两三天，面包、糕点等现制食品一般就是当天。“凡是临近保质期的，商家就必须按照国家规定向消费者明示，这无疑是对消费者食品安全的有力保护。当然，目前这样的含糊界定显然是不够的，如果想要将这一规范真正贯彻，还需要相关部门出台统一标准。”业内人士指出。

　　另据了解，从今年8月开始，杭州51家企业，包括家乐福、杭州联华、华润万家、易初莲花、乐购等企业在内，试行新的“不合格食品退市销毁制度”，一旦经营单位在经营中发现、被查出或自查有不合格的食品，就必须立即停止销售，下柜退市，并就地销毁，防止二次流入市场。陶金处长告诉记者，在明年适当的时候，这项制度有望在杭州全市的食品销售企业推广，“应该说，杭州的这项制度比新的食品索证索票指导意见还要严格