今日南宁晚报推出“二十四节气美食图鉴”之“大暑”。“大暑”节气，这些时令美味和习俗你知道吗？我们一起来看看。

　　每到大暑时节，天气酷热，福建、广东等地方有在大暑前后有吃仙草消暑解毒的习俗。

　　仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为仙草。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

　　在生活中西瓜已经成为了人们印象中夏天的标配，特别是在大暑时节吃上一口冰凉的西瓜才觉得夏天更加完整。

　　作为夏季最常见的一种水果，西瓜有生津止渴的效果，而且甘甜多汁，在夏天能够起到消暑解渴的作用。除此之外，中医也有记载，如果人们出现中暑，或者是发热的情况，还可以用西瓜入药。

　　加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

　　大暑时节，鲁南地区的人们往往会喝上一碗温热的羊肉汤，带走体内积热，俗称“喝暑羊”。

　　羊肉性温味甘，中医常说“补在三伏”，要以温食为主。味干性温的羊肉，能益气补虚，是夏天进补，养阳气的佳品。

　　伏姜源自山西、河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

　　伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。喝伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。

　　伏香，大暑节气气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁，抢收抢种，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重；因此百姓烧香祈福，祈求风调雨顺，百谷丰登。