近日，2023年浙江农业行业职业技能竞赛建德分赛区圆满闭幕，茶叶加工工(红茶)赛项最终奖项揭晓。来自全省11个地市33名选手进行了为期两天一夜的现场制作，凭借娴熟的操作技能，展现了新时代茶艺技能人才的专业水准和精神风貌。
为打造“浙派工匠”金名片，培养现代农业高技能人才，近年来，浙江多次举办浙江农业行业职业技能竞赛，为奋力谱写中国式农业农村现代化浙江篇章提供了有力的人才支撑。
这次的茶叶加工工(红茶)赛项，既要“文比”，通过理论知识考试考查选手的茶叶制作理论水平；又要“武斗”，通过茶叶拼配考核，考验选手对每一种茶叶长短、成色和香味的掌握程度；还要实操，通过现场对新鲜茶叶进行摊青去味、烘炒杀青、揉捻做形、干燥、精制等项目竞技，全过程考验选手茶叶加工的实操能力。
“这种理论加实践的比赛，选手不仅要会制茶，更要懂茶。”浙江省农业技术推广中心副主任厉宝仙告诉记者，个人经验和现代工艺的结合，才是制出好茶的关键。即使是全机器加工，也需要制茶人凭借丰富的经验根据茶叶的状态对机器参数进行调整。“我们想要通过比赛，评选出一批有技术、懂理论的制茶大师，提升浙江省整体的茶叶加工水准，引领茶行业发展。”
“参赛选手一般要有3或5年以上从事茶叶加工行业的经验，具备丰富的实践经验和技术水平。还要通过县、市层层选拔，才能进入决赛。”浙江省农业技术推广中心茶叶科科长、研究员俞燎远介绍，举办浙江省红茶加工工职业技能竞赛，既能弘扬浙江工匠精神，培养一大批茶叶加工工匠，为参加全国红茶加工工技能竞赛输送优秀选手，又能提高浙江省红茶加工水平，推动茶产业实现多茶类、多品牌、多元化协调发展，为打造“三茶”统筹的浙江样板作出贡献，具有十分重要的意义。“对参赛选手而言，这样的比赛是一个很好的学习机会，通过与全国各地的茶叶加工能手同台竞技，不仅能够查漏补缺，同时也能将学习到的经验方法带回到家乡去，助力当地茶产业向前发展。”
今年5月，浙江代表队包揽第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工工竞赛冠亚军，取得历史最好成绩。2020至2022年，连续三年，浙江代表选手李群勇、徐杰、石春生分别在第三届全国农业行业职业技能大赛——全国茶叶加工工（精制）职业技能竞赛（红茶类）、第五届全国茶业职业技能竞赛——茶叶加工（绿茶）、第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项（绿茶类)上夺得冠军。至此，浙江代表队取得了包揽三届冠军“大满贯”的好成绩。
众所周知，浙江茶产业基础深厚，茶文化源远流长，是著名的绿茶大省，素有“世界绿茶看浙江”之誉。在这样的历史背景下，浙江选手能在国赛级别的红茶类茶叶加工竞赛中夺冠实属不易。
但其实，浙江代表队面对强劲对手仍能取得佳绩是底气十足的。茶产业是浙江农业最具特色、最具优势的主导产业之一，更是浙江建设高效生态农业强省建设的急先锋、主力军。近年来，浙江组织做好茶叶标准化加工技术培训，提高茶叶加工技术水平。每年举办省、市、县级茶叶加工培训班近200期，年培训茶叶加工技能人才2000余人次。其次，在组织做好茶叶加工工技能人才上下足功夫。根据国赛茶叶加工工竞赛标准和茶叶技能人才认定要求，省级、市级、县级层层做好茶叶加工工技能人才选拔，确保优秀选手参加国家级和省级比赛。
不仅如此，浙江每年坚持做好国赛前集训，并安排专项经费，邀请全国茶叶加工领域的权威专家，集中对参赛选手进行培训，进一步提高选手茶叶加工技能水平和应赛能力。
“近年来，随着红茶文化的重新挖掘，国内红茶消费热潮悄然兴起，红茶消费群体逐年快速增长，其产量和销量也在稳步增长，产销形势两旺。”厉宝仙说，近几年红茶产业发展态势好，受到市场认可，举办这类比赛，也能推动茶叶加工主体提升制茶水平。
茶叶加工大赛是全国茶叶技工从业人员的顶级赛事，是制茶人提升技能、展示风采的重要舞台，也是为茶叶产业发展、乡村全面振兴提供人才支撑的重要平台。
“能在国赛中展露头角，彰显了浙江茶人精益求精的工匠精神。但我们举办比赛的目的，不仅仅是培养几个冠军，更重要的是，通过冠军带动大批没有参赛的茶叶主体向他们看齐，带动周边人一起研习技艺，最后达到茶农增收致富的目的。”俞燎远说，以全国首个拥有“红绿双冠”产茶县——开化县为例，茶叶是开化县传统优势主导产业，是农民增收的重要抓手。多年来，开化县持续性打造开化龙顶茶王争霸赛，评选金奖茶王，为广大茶企茶农搭建赛茶平台，持续输出茶叶技能人才。同时整合茶产业岗位专家体系、邓余良专家工作站等，长期为开化县培养、选拔技能型人才，为茶产业高质量发展、人才梯度培养储备提供智力支持。成为“双冠王”后，开化将持续放大“冠军”效应，坚持“红绿并进，双轮驱动”的发展方向，不断推动茶产业转型升级，进一步实现“人人有事做，家家有收入”的目标。
一直以来，浙江茶产业链条完整、业态丰富，尤其是围绕绿茶，产销两旺十分显著。数据显示，2022年，浙江茶园总面积310.5万亩，总产量19.4万吨、总产值264亿元，而全省产地交易总量和规模就分别达到了15.5万吨和258.7亿元，出口量更是稳居全国之首。茶产业已成为老百姓增收致富的“金钥匙”和县域经济增长的“强引擎”。
在乡村振兴的新征程中，技能型人才的培养是关键。他们不仅是群众增收致富的带头人，更为茶产业高质量发展贡献了新力量。一场场茶叶加工竞赛不止于“赛”，未来，让更多茶农端起“技能碗”、吃上“手艺饭”，起到以赛促学、以学促用的目的才是关键。