尤其是刚入门的新手,如果不注意细节,非但无法体验到好茶的韵味,还会适得其反。
人都是喜新厌旧的,当生活水平提高,选择更丰富的时候,铁观音就不是唯一受欢迎的人。
如此一来,反倒是让那些真真正正喜欢喝铁观音的“真爱粉”,尝到了品质优秀的茶。
可偏偏有人推荐大家去买某某材质的杯子,说能软化水质,某某金属的烧水壶,能杀菌消毒……
总之,各种玄之又玄的说法,让一些真心想喝茶,却又担心自己喝不懂的人,望而却步。
比起看理论知识,认认真真喝一泡茶,感受其香气滋味,更有利于丰富自己的经验。
除了需要有财力支持以外,更重要的,是有辨别的能力,如果一味地“只买贵的,不买对的”。
就拿白茶中的白毫银针来说,不少新人都对其抱有很高的期待,视作白茶界的“王者”。
实际上,白毫银针是最能体现白茶“鲜、香、醇、爽”风格的一个品类,最具代表性,同时也最难喝懂。
当然,市场上有靠谱的品牌,认认真真做质量,一分钱一分货,也有不靠谱的品牌,资金都投入到广告费了,名气响亮,质量堪忧。
我们也能理解新茶友的心理,在不熟悉的情况下,优先选择大品牌,踩坑的几率低。
如果只有一点达标,比如茶青原料优秀,但制作工艺粗糙,最终的成品茶,品质依然不怎么高。
品质不好的茶叶,或者存着存着就过期了的茶叶,非但没有给自己省钱,反而是浪费钱。
现实是,有的茶能长期保存,而有的茶必须在保质期内,趁着香气滋味是最好的状态喝完。
久而久之,却被曲解成了,茶叶没有好坏的标准,也没有所谓的劣质茶,只要是自己喜欢的就好。
好茶,自然是有标准的,外形什么样,香气如何,滋味如何,等等等等,都由国标约束。
香气、滋味、韵致、颜色、条索、整碎,这些都是大家选购时,应该注意的地方。
小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。