中国经济网北京5月10日（记者周亮）又到一年品饮春茶的时节，市场上种类繁多的春茶令人目不暇接。北京市浙江商会理事，北京厚德福茶叶有限公司总经理诸葛秀芬日前做客中国经济网《我消费》栏目《春茶市场知多少》节目时表示，消费者应在选购茶叶的品质方面注意甄别。

　　据诸葛秀芬介绍，春茶在刚刚长出的时候，它的茶芽肯定会肥壮一些。比如“安吉白茶”也属于高端茶叶，它的茶芽会相对饱满，整齐的很多。如果天气逐渐暖和一点时，它出来的时候就会稍稍瘦长一些。如果天气到了25℃以后，那么茶叶长得更快，就会变得粗老，品质上就大不相同了。由此也意味着，因为品质不同，它的汤色，包括口感，还有条形都有所区别。

　　在节目现场，诸葛秀芬向记者演示起如何泡制春茶。印象中，一般讲喝茶，基本上是直接冲泡，而她却先将开水放到一个干净的玻璃杯里。究其原因，诸葛秀芬道出了其中的“玄机”。

　　北京市浙江企业商会理事、北京厚德福茶叶有限公司总经理诸葛秀芬 （中国经济网/发 王泽彪摄影）

　　诸葛秀芬表示，因为茶叶，尤其是绿茶长得非常嫩，很小，所以它怕温度太高，高水温把茶叶烫熟后，就不好喝了，影响口感。因此，水温要人为降低一些。用降过温的水冲泡出的茶叶，滋味就非常甘甜。按照常理，一般所谓沸水是100℃，泡茶的水温最好在85℃之内。

　　谈及普通的人如何来衡量水温是85℃？诸葛秀芬给消费者支起了招儿。消费者可以拿起一个杯子，稍微晾一下，用手去摸感觉不烫手的情况下就可以用来泡茶了。

　　在泡制的过程中，诸葛秀芬并没有一蹴而就，直接将一杯水全都倒进去，而是一点一点的来补充，这里也是有“学问”的。

　　诸葛秀芬告诉中国经济网记者，这样做，也是为了降温。先将整个茶叶都温润一下，这也叫润茶。这有区别于洗茶，因为绿茶不用冲洗。其本身便非常干净，用适宜的温度滋润之后，便可冲泡品饮。

　　需要提醒消费者注意的是，根据个人喜好，投茶量的多少也决定了其口感的好坏。诸葛秀芬表示，比如口感上喜饮清淡的人，稍微放少一点；而喜饮口感重的人，可稍微多放一点。但是，按照正常来讲，绿茶不要超过3克。

　　针对3克的重量，诸葛秀芬也给记者做了介绍。用三个指头捏一小撮，基本上就差不多，一捏即可。口重者，可酌情再捏一点。但是绝不能有第三捏，因为那就太多了，味道太浓，本身茶叶的香气就没有了，影响口感。品茶与喝茶还不一样，品茶要品它的韵味，喝茶，就是解渴。

　　菲军舰射杀台湾渔民华北企业污染地下水油价上调7分钱山东生姜价格暴跌凤凰古城收费满月卡梅伦称不支持张艺谋 两妻争宠广东少女遭8人性侵中国人报名移民火星高速公路 延长收费黄安女儿 未婚先孕莫耶斯 曼联新主帅马德里赛 费德勒出局杰克逊 尸检细节裴俊浩案详情