白茶是六大茶类之一，因不炒不揉，日晒烘干，成茶外表满披白毫如银似雪而得名。在十几年前，除东南沿海少数地区有饮用白茶的习惯，白茶主要作为出口茶销往东南亚及欧美地区。但随着白茶产地对白茶的持续推广以及国内消费者日趋多元化的消费需求，白茶知名度不断提高，产销量与市场占有率持续攀升，成为中国茶产业新的经济增长点。

　　根据中国茶叶流通协会统计数据，2019年全国白茶产量为4.96万吨，产量增速跃居六大茶类首位；2020年全国白茶的产量为7.45万吨，增幅高达50.20%；2021年中国白茶产量达8.19万吨，内销额达91.4亿元,占全国茶叶内销总额的8.3%。其中，福鼎白茶更是以52.15亿元人民币的品牌价值，荣获“2021中国茶叶区域公用品牌价值十强”第五位，这是福鼎白茶连续12年进入“中国茶叶区域公用品牌价值十强”后，创下的又一品牌价值新高。

　　根据茶树品种、原料（鲜叶）采摘标准不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种，其中白毫银针等级最高，是指只采芽头制作出的白茶。成长环境要求苛刻、采摘时间短、产量低等因素，都成为了白毫银针升值、收藏的助推器，其价格也水涨船高。相关调查显示，如今市面上十年的白毫银针每斤售价普遍在3万元以上，15年的每斤售价高达七八万元。在2020年七夕的一场拍卖会上，某品牌2010年的白毫银针拍卖价更是超过10万。

　　周劼朋友圈中描述的白毫银针年份已有20年，对此茶的定价有网友意见不一。有人认为如果是顶级白茶，按照现在的市场价格也无可厚非，但更多人还是对白茶价格涨幅过大表示担忧：“高价不代表合理，再这样下去天价茶现象不是又要重现了吗？”

　　买的人不喝，喝的人不买。当年为炒作普洱茶“越陈越香”的概念，投资者利用上游古茶树大做文章，导致一边是名寨古树茶被炒出天价，一边是下游的茶农茶叶卖不动，哭诉无门。在普洱茶炒作的巅峰时期，一款2003年上市时配货价不到3万/提的六星孔雀，一度飙升到6500万/提。此时，茶叶早已跟老百姓生活当中的烟火气剥离，与中国茶道精神内涵背道而驰，变成了资本家手上谋利与炒买的工具，“炒茶”也不是普罗大众想象中的亲手炒制茶叶，而越来越像暴涨暴跌的“炒股”。

　　俗语“一年茶、三年药、七年宝”道尽白茶品饮、保健、收藏的属性。经过自然陈化的老白茶，茶性更为温和，因此白茶亦有“饮陈不饮新”的说法。继普洱茶炒作受限之后，白茶让不少投资者嗅到了炒作空间，“天价白茶”现象渐显。如今白茶市场上鱼龙混杂，缺乏监管，产地、年份、山头均可造假，可谓是“花样百出”，不少非法分子甚至用“做旧茶”冒充老白茶，严重损害消费者的权益。

　　商品的“走红”虽离不开资本及市场的推动，但恶意炒作只会给行业带来毁灭性打击。此外，“金融茶”炒买方式和价格泡沫次生风险极大，将危害到全国白茶产业的可持续健康发展以及造成其它社会不良影响。营销炒作的美梦一旦崩塌，消费者也极难维权。

　　不管珍藏了多少年，茶叶就是用来喝的，不是用来炒的。政府、企业、茶农及消费者需要自上而下齐心协力，对症下药，破除行业价格体系乱象，让茶叶回归本味，促进产业健康发展，让市场回归理性。