2023年，是全面贯彻落实党的二十大精神的开局之年，是“十四五”规划承上启下的关键之年。年末岁尾，回望2023，茶行业留下了浓墨重彩的一笔。为此，“说茶”特概括了茶业的十大关键词，回顾往昔总结经验，以整装待发，迈向新的阶段。

　　凡是过往，皆为序章。十大关键词围绕茶文化、茶产业、茶科技等方面，从2023年国内外茶业事件及发展总结探讨分析，无论是事件或是话题热度，均是行业的关注焦点。对展示茶行业2023年的发展成果、记录行业前进的脉络具有重要作用。跟随年度关键词，铺开记忆卷轴，与“说茶”共同回看茶界业内那些精彩瞬间，或可预见茶行业的发展态势。

　　随着中国茶迈向繁荣辉煌的“康庄大道”，茶叙外交逐渐常态化。12月12日，习总书记在河内同越共中央总书记阮富仲举行会谈，阮富仲邀请习进行小范围茶叙。此前，中法茶叙、中印尼茶叙等一系列茶叙活动已经开展。通过品茗交流，中国茶在国际社交场合中备受赞誉。

　　△12月12日，阮富仲邀请习进行小范围茶叙 来源：新华社（庞兴雷 摄）

　　值得注意的是，茶叙外交为国与国之间建立和加强友好关系提供平台，有助于构建更加稳定、和谐的国际秩序。一杯中国茶，日渐成为文化交流传播的重要媒介。在世界茶文化的大熔炉中，中国茶文化也将继续闪耀其光芒，为人类文明的发展贡献力量。

　　茶起源于中国，后沿着茶马古道和丝绸之路走向世界。茶叶源源不断输往不同地区，现已成为中国连接全球的纽带，向世界阐释“和而不同”的理念，推动不同文明之间的交流互鉴。

　　为续写“茶和天下”的故事，中国始终以独有的茶道理念，向世界展示茶的魅力。今年是共建“一带一路”倡议提出10周年，中国与沿线各国的茶文化交流持续深化，今年5月，“茶和天下”·雅集活动在北京启动，其借由在全球41个国家举办实物展示、非遗展示、文艺表演等形式的一系列活动，走过美国、以色列、日本等国家，拓展“一带一路”市场，让当地民众在茶香之中感受中国文化、增进相为国际社会提供深度了解和感知中国茶文化的机会。

　　在9月17日，我们也如愿见到了中国茶行业的一次历史性飞跃。当日，“普洱景迈山古茶林文化景观”成功列入联合国教科文组织第45届世界遗产名录，成为全球首个茶主题世界文化遗产。此次申遗成功，填补了《世界遗产名录》中茶类世界遗产的空白，生动展现了中国茶的历史地位及杰出成就，是中国茶文化发展史的一个里程碑。

　　除中国茶在世界的持续繁荣外，今年来，茶叶标准也同样引起广泛关注，成为茶界年度话题词之一。制定茶叶标准，不仅是对茶叶生产过程的规范，更是为茶行业在全球范围内树立起可靠的品质标杆。

　　4月18日，国际标准ISO 20715：2023《茶叶分类》正式颁布，该项国际标准根据茶叶加工工艺和品质特征，将茶叶分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。同时规定了茶叶关键加工工序的名词术语，如做形、闷黄。这项标准的发布标志着我国茶叶的分类体系成为国际共识，成为我国茶叶在国际贸易中的有力支持。

　　开年以来，整个茶行业对茶包装标准的问题高度关注。9月1日，国家标准GB23350-2021《限制商品过度包装要求 食品与化妆品》正式实施。再次为茶包装的问题“加热”。该标准对包装层数和空隙率等方面做了具体规定，“茶叶K值”“包装空隙率”“包装层数”等成为茶行业的热议关键词，推动茶行业朝着更加可持续的方向发展。

　　而近期，新国标2号修改单开始征求意见及包装整治行动的持续开展，则是再次表明，茶包装热词不仅会贯穿2023全年，甚至将蔓延至2024年。

　　《中国茶叶质量安全发展报告》显示，近两年，我国茶叶抽检结果中暴露出大量食品添加剂违规使用的问题，无论是对茶农在农药选择和安全间隔期方面的技术指导，还是对农业生产过程的监控都有需要完善之处。9月25日，《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608-2023）应时发布，其对茶鲜叶和茶叶的定义、农药残留限量等技术要求作明确规定。

　　△《食品安全国家标准 茶叶》（GB 31608-2023） 来源：文件截图

　　作为首个完全以茶叶为主题的食品安全国家标准，《食品安全国家标准 茶叶》对茶叶标准的进一步完善与落地，有着积极的推动作用。杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰指出，过去的类似标准描述中采用的往往是“不得添加非茶类物质”的说法，而该标准直接明确指出在茶叶生产过程中不应添加食品添加剂，对于茶叶的食品安全是一大保障。

　　习总书记对非物质文化遗产保护工作作出重要指示时强调：“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化很有意义。茶非遗的重要性可见一斑。推动茶非遗保护工作成为传承茶文化的当务之急。为此，各级政府和社会各界应共同努力，采取一系列措施，推动茶非遗保护工作取得更为显著的成果。

　　而此前，农业农村部公布的第七批中国重要农业文化遗产名单中，涵盖梯地茶园、岩茶文化等多个茶业相关的传统农业系统。这一认定能够加强茶类非遗传承保护，促进茶文化高质量发展。

　　据海关统计，2023年1-11月，我国茶叶出口33.6万吨，金额16.08亿美元，均价4.79美元/千克，同比分别下降1.8%、14.9%和13.4%。正确看待茶叶出口“危机”，纵观全局可知，技术性贸易壁垒、农残问题俨然是我国茶叶出口近两年所面临的最大挑战。

　　基于这一背景，从1月1日起，白茶、茉莉花茶获单独海关税则号。新增的单独海关税则号有望为中国茶叶在国际市场上创造更有利的条件，实现茶出海的战略目标。

　　根据Statista数据显示，2022年中国成为最大的茶叶市场，市场规模估值达到998亿美元，超过第二至第七名国家市场规模总和。值得注意的是，为拓展市场影响力，中国始终紧贴市场供需，拓展茶文化发展路子。

　　12月22日，澜沧古茶（在港交所主板成功挂牌上市，成为普洱茶行业的首个IPO项目。这表明茶行业在不断壮大，通过资本市场的支持，有望持续拓展其市场影响力，为行业的长期发展奠定坚实基础。

　　除了对正向事件的密切关注，茶业各界也需要以更加全面的视角审视自身，从某些行业乱象中汲取教训，以积极的态度面对潜在的问题。今年10月，有消息称直播平台头部茶叶主播“丹妮茶叶”疑似因售卖假茶被调查，掀起一波茶叶电商风潮。紧随其后发生的“金融茶”暴雷事件，使得茶市场的痛点再次被触及。

　　12月初广州市昌世茶茶业有限公司新品陷入价格波动事件，涉事金额超5亿元，给茶叶市场带来了巨大的冲击。金融茶”等“炒茶”行为层出不穷，但在本次“金融茶”事件中，所披露的茶市场“新套路”，再次警示着茶行业应聚焦于茶文化和茶本身的价值，“说茶”将其搬至台前，也是为业界再次敲响警钟。

　　这十大关键词，既是茶行业过去一年发展的缩影，也是对茶行业未来决策部署的有力回应。2023年的足迹是坚实的，但未来的道路更为广阔。2024年的茶行业，无疑为茶人提供了更多的思考和行动的空间。在新的一年，期待茶业相关从业人员可以携手共进，继续为茶行业的繁荣发展贡献力量，书写茶文明的新篇章。