苏城之春来了，各种好吃的也随之上市。比如苏州人喜欢的青团子、撑腰糕、荠菜、香椿头、刀鱼、碧螺春等。但是最近有消息称今年特一级洞庭山碧螺春产地价格预计在

　　据昨天召开的2016年苏州洞庭山碧螺春新闻发布会，预计3月18日碧螺春将少量开采上市，产量在一百吨左右，去年减少一成。

　　今年特一级洞庭山碧螺春产地价格预计在3000元以上。特一级中的极少量珍品洞庭山碧螺春产地价格将达5000元以上。

　　但是对比一下往年的价格，去年是3000元以下空间浮动的。今年的3000以上浮动空间具体是多少就不得而知了。

　　虽然价格贵，但这并不影响苏州人都喜欢洞庭碧螺春。以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名于中外的它可是已经有1200年的历史了！据清代《太湖备考》载：“洞庭东山碧螺峰石壁，有野茶数株，其香异常，名‘吓煞人香’”。这大概是碧螺春最早的名字。后来，乾隆下江南，因为碧螺春形状卷曲如螺，色泽碧绿，采摘于早春而改名。

　　虽然已经进入机械化生产时代，但是碧螺春坚持采用手工方法炒制。“手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成”的技艺，可不是谁都能学会的。

　　这不，今年的央视电台都来采访了吴中东山的洞庭山碧螺春。虽然今年的苏城经历了百年一遇的寒冬，但是这并没有影响茶叶的生长。

　　据测算，明前芽尖基本300元以上/斤，本地小叶种基本200元以上/斤，那么一般的茶叶最基础的成本最少200元/斤×5.2斤+645元=1685元。

　　采、拣、炒，一杯碧螺春，至少要10个小时的不停劳作。这些都靠着一双手来完成，满满的人气和诚意的茶，贵归贵，很多人好茶的人认为苏州碧螺春的品质还是值得这个价格的！

　　没有花，哪有果？原本原本预计的6万担最多也只有10%了，也就是只有不到6千担的收成。从6万到6千，苏州吃货怎么活？更别说还爆出了这样的消息↓

　　春江水暖，眼下正值长江“第一鲜”刀鱼的上市期。长江刀鱼因其鲜美的肉质和丰富的营养价值让很多苏州小伙伴们垂涎三尺，但往往价格都比较贵，今年尤其离谱。

　　据苏州物价局官方消息，今年3两左右的大刀鱼从原来的每斤1200元涨到2500元，而2两左右的中刀鱼也从每斤600元涨到1500元左右。不过，不到1两的小刀鱼变化不大，卖10到15元一条。

　　不过，这也是可以预见的。日益恶化的长江生态现状，让刀鱼的产量逐年下降。今年1月，农业部渔业渔政管理局发文，将刀鱼列入了《国家重点保护野生动物名录》并公开征求意见，也就是说，如果征求意见通过，食用刀鱼就属于违法行为。因此，今年可能是野生长江刀鱼的“最后一捕”。

　　除了刀鱼，大家喜欢的塘鲤鱼也上市了，而且单价也是过百的。想想塘鲤鱼炖蛋的鲜美，又看看了钱包，深度君不禁一声叹息啊！

　　香椿头作为“七头一脑”里独特的存在，因为营养丰富，鲜嫩稀少，有较高的药用价值被小伙伴们所喜爱。

　　但是据社会传真，现在刚上市说是香椿头的价格已经高至五六十一斤，而且第一批本地香椿头受寒潮影响，香椿成熟期推迟，产量也略微下降，目前抢占市场的，大多是产自海南的香椿。

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