原标题：碧螺春一级5000元/斤,刀鱼3000元/斤…在苏州吃过这些时鲜货就是土豪！

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　　刀鱼是从3月初开捕的，现在“天价”“最后一捕”等字眼频现。据新闻，有渔民开着6条船去江里，一阵忙活后，只捕到了1条刀鱼，大概2两，能卖800元。

　　刀鱼堪称“鱼中贵族”，捕的、买的都不是随便的。早在一年多以前，长江三鲜中的刀鱼、鲥鱼就已被列入《国家重点保护野生动物名录》中。但到底何时禁捕，还没有明确时间点，“最后一捕”的说法也在业内传开。

　　另外虽然价格很贵，但如果没有门路，你照样吃不到江刀。刀鱼都是内部供销，不会进入农贸市场。那么，你在市场里买到的是啥刀鱼呢？原来，刀鱼分为江刀、湖刀和海刀，以江刀最鲜。湖刀和海刀虽然鲜美程度较弱，但胜在便宜，基本上200元/斤。

　　这么多稀缺因素造就了刀鱼的天价以及年年上涨。从渔民那里了解到，今年刀鱼规格基本上在每条2.7～2.8两。目前，大规格江刀市场销售价格约3000元/斤，比去年同期略高出800-1000元，可谓是天价了。

　　根据南环桥市场监测数据显示，目前四大家鱼价格普遍上涨，鳊鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼价格同比均呈不同程度上扬，其中鲢鱼涨幅最大。

　　除此以外，新鲜的明前螺蛳也很受欢迎，据价格监测显示，螺蛳的价格是所有水产品中最便宜的，批发价每公斤只有6.15元，但与去年上市价格相比，上涨21%。

　　受人工、运输成本上涨影响，今年新茶价格略有上浮，竹叶青每斤300元左右，龙井每斤360元左右，外地碧螺春每斤480元左右。

　　2017年入春以来，洞庭东西山碧螺春产区雨水适宜、光照充分，预计今年洞庭山碧螺春产量在110吨左右，比去年增10%左右。特级洞庭山碧螺春产量12吨左右，比去年增20%。一级洞庭山碧螺春产量25吨左右，比去年增25%。

　　预计今年品牌企业特一级洞庭山碧螺春产地价格在3000元以上，个别龙头企业因标准高原料优洞庭山碧螺春特一级产地价格将达5000元以上。

　　由于入冬以来积温总体较高，茶叶萌芽期间气温又稳定在5—15度之间，利于茶树花香型的萜烯类、酮类和清香型的醇类、醛类等芳香物质的形成，今年碧螺春的香气、滋味将是2012年以来最好的一年。

　　又名香椿芽、香桩头，营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。每年的3月至5月是食用的最佳时期。

　　民间素有“尝鲜无不道春笋”的习惯，春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材，新鲜又美味。

　　有意思的是，春笋价格上涨不少，冬笋却在略微下跌。在双塔农贸市场的蔬菜摊上，冬笋价格一直下跌，维持在7元/斤。相比之下春笋可“金贵”了，卖到了13元/斤，但是苏州人的腌笃鲜里，怎么能少了春笋？虽然“笋比肉贵”，但是买春笋的市民朋友还是络绎不绝~